Ma Confiture de Mandarines !

                           Alors, ça c'est miam !!
                    Sans l'écorce, sinon j'aime pas ça !!!😉
- 2 kg de Mandarines (ou Clémentines) pesées épluchées
- 1,5 kg de Sucre spécial Confitures
- 1 Citron
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Pelez les mandarines, ôtez un maximum de peaux blanches et les pépins.
Séparez les quartiers et recoupez-les en 2.
Dans un grand faitout, mettez les fruits, le sucre "spécial confiture" et le jus du citron à chauffer.
Portez à ébullition.
Laissez cuire en remuant avec une cuiller en bois pendant environ 25 à 30 minutes.
Le jus doit devenir bien épais et se figer quand on en verse un peu sur une assiette froide. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson.
Ébouillantez les pots.
Égouttez-les bien (sans les essuyer)
Versez-y la confiture.
Fermez.
Retournez aussitôt.
Laissez refroidir "à l'envers".