Coupes de Mousse en Noir et Blanc !
Pour 6 personnes :
Mousse Blanche :
- 200 g de Chocolat Blanc à la noix de coco
- 1 CS de Beurre
- 5 Jaunes d'Œufs
- 5 Blancs en neige ferme
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Faites fondre le Chocolat Blanc cassé en petits morceaux avec le Beurre.
Ajoutez les jaunes d’œufs, un par un, en mélangeant bien.
Incorporez délicatement les blancs battus.
Mettez au frais le temps de préparer la mousse noire.
Mousse Noire :
- 150 g de Chocolat Noir à pâtisser
- 80 g de Beurre ramolli
- 60 g de Sucre en poudre
- 2 Jaunes d'Œufs
- 3 Blancs en neige ferme
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Faites fondre le chocolat, cassé en morceaux avec 2 CS d'eau
Ajoutez le beurre, puis le sucre et les jaunes d'oeufs.
Mélangez, quand le mélange est homogène, ajoutez-y les blancs battus en soulevant pour ne pas faire retomber la mousse.
Mettez au frais quelques minutes pour qu'elle durcisse un peu.
Présentation :
Dans de jolies coupes transparentes, versez une couche de mousse noire.
Puis versez délicatement une couche de mousse blanche pour ne pas qu'elles se mélangent.
Pour servir, décorez de vermicelles au chocolat ou de noix de coco râpée.