Visitandines (Ancêtres des Financiers) !

Publié le 26 juin 2009 par MAITE51

Pour 12 gâteaux (genre gros muffins) :
- 200 g de Poudre d'Amandes (1268 cal.)
- 200 g de Sucre en poudre (800 cal.)
- 175 g de Beurre fondu (1316 cal.)
- 80 g de Farine (270 cal.)
- quelques gouttes d'Arôme Amande amère
- 245 g de Blancs d’œufs soit 7 Blancs (110 cal.)
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Allumez votre four Th.6 - 180 °
Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre sauf les œufs
Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement
Versez dans des moules anti-adhésifs ou en silicone : à muffins, à
financiers, à mini-brioches etc...
Faites cuire pendant 20 à 30 minutes.
Surveillez la cuisson qui dépendra de votre four et des moules
employés.

22/03/2017 : Sont dans le four... Avec ces proportions, j'ai fait 16 gâteaux avec empreintes de 6, et 30 avec empreintes de 5 !

Testé avec four chaleur tournante à 180°C, sur 2 étages, et j'ai interverti les plaques à mi cuisson !
LSDP : Total de la recette : 3764 calories pour 770 g, 16 gâteaux de 20 g (320 g) soit 98 calories pour 1 gâteau et 30 gâteaux de 15 g (450 g) soit 74 calories pour 1 gâteau !