Carrot Cake !

Pour un cake de 6/8 personnes :
- 250 g de Carottes râpées (75 cal.)
- 150 g de Sucre en poudre (600 cal.)
- 2 Œufs (199 cal.)
- 125 g de Beurre fondu (940 cal.)
- 200 g de Farine (676 cal.)
- 1 sachet de Levure Chimique (5 cal.)
- 1 sachet de Sucre Vanillé (30 cal.)
- ½ c. à café de Cannelle en poudre (1 g = 2 cal.)
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Préchauffez le four Th. 5 - 150°C.
Fouettez les œufs avec le sucre.
Quand le mélange double de volume et devient mousseux, ajoutez,
peu à peu, sans cesser de fouetter, la farine et le beurre fondu.
Ajoutez la cannelle, la levure, le sucre vanillé et les carottes râpées.
Mélangez bien.
Versez dans un moule à cake beurré et faites cuire environ 1 heure.
Surveillez la cuisson selon votre four, ne pas faire trop cuire pour
qu'il reste bien moelleux !
Ce gâteau est surprenant car on ne détecte pas immédiatement la
présence de carottes !!!

05/04/2017 : Je viens d'en refaire un avec Cannelle et Fève Tonka... Miam !
Et je viens de voir que ma recette d'origine datait de Mars 2007 !!!
Je viens d'y goûter.. Pas mauvais du tout !
Mais je l'ai remis au four pour 10 minutes.. Manquait un peu de cuisson au milieu (mon moule est large)

27/02/2021 : Même recette mais avec des cranberries séchées !

LSDP : 2527 calories pour 1 cake de 780 g...
Ne pas oublier de compter les ingrédients supplémentaires :
=> cranberries, raisins secs etc....