Churros !

- 1/2 litre d'Eau
- 250 g de Farine tamisée
- 5 g de Sel
- Huile pour la friture
- Sucre glace pour servir
- et..... une CHURRERA => la seringue spéciale, forcément !!!!
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Mettez l'eau à bouillir dans une grande casserole.
Versez d'un coup la farine et remuez aussitôt avec une spatule en bois jusqu'à obtention d'une pâte consistante et homogène.
Retirez du feu et continuez de travailler la pâte à la spatule.
Mettez l'huile à chauffer à 190°.
Une fois la pâte complètement lisse, remplissez la seringue de pâte.
Laissez tomber des morceaux de pâte dans l'huile chaude en leur donnant une forme de boucle, jusqu'à ce qu'ils remplissent la surface de votre poêle mais sans se toucher.
Une fois les morceaux dorés (environ 3-4 minutes), retirez-les avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
Saupoudrez de sucre glace.
Recommencez avec le reste de pâte.
Servez chaud !
Nota : Je viens de faire un tour sur le net...Une seringue "à décor" (presse à biscuits) peut faire l'affaire (moins cher).
Souvent elles sont vendues avec un jeu de douilles et de presses à décor dont une « spéciale Churros » (sur "Meilleur du Chef" par exemple)