Blanquette de Veau au Cookéo !

Publié le par MAITE51

- 800 g de Sauté de Veau
- 2 cubes de Bouillon
- 50 g de Farine
- 50 g de Beurre
- 4 Carottes
- 200 g de Champignons
- 1 Poireau
- 3 CS de Crème liquide
- 1 Jaune d'Œuf
- 1 CS de Jus de Citron
- 35 cl d'eau
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Épluchez et coupez les carottes en rondelles
Nettoyez et coupez les champignons en 2 ou 4 selon leur taille
Retirez les premières feuilles et coupez le poireau en rondelles.
Dans la cuve préchauffée en mode « dorer », faites fondre la farine et le beurre.
Préparez le bouillon avec 2 cubes et 10 cl d’eau chaude.
Ajoutez 25 l d'eau petit à petit en mélangeant puis les légumes, le bouillon reconstitué et la viande.
Faites cuire 30 minutes en mode « cuisson rapide »
Ajoutez 1 jaune d’œuf, le jus de citron et la crème.
Mélangez !
Servez aussitôt, avec des pommes vapeur, des pâtes ou du riz
Variante : J’ai utilisé ½ boîte de champignons émincés, égouttés et ajoutés en fin de cuisson, juste avant de terminer la sauce.
Astuce : Si votre sauce est trop liquide, délayez avec un peu de "Sauceline" ou de "Maïzena"

 

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