Tarte Grillagée Pomme et Amande !

Publié le par MAITE51

Pour une tourtière rectangulaire :
- 1 Pâte Feuilletée Rectangulaire
- 1 Pâte Feuilletée ronde
- 300 g de Compote Pomme maison ou pas
- 2 CS de Sucre Glace
Crème d'Amandes :
- 80 g de Poudre d'Amandes
- 80 g de Sucre
- 80 g de Beurre
- 1 Œuf
- 15 g de Farine
- Quelques gouttes Extrait Amande Amère (facultatif)
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1 Moule à tarte Rectangulaire à fond amovible si vous avez
1 Rouleau découpe-pâte spécial croisillons
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Crème d'Amandes :
Battez au mixeur le beurre mou et le sucre.
Ajoutez l’œuf et mixez.
Ajoutez la farine et la poudre d'amandes et mélangez bien.
Montage:
Disposez la pâte rectangulaire dans le moule, en laissant légèrement dépasser les bords
Piquez le fond à la fourchette
Répartissez la crème d'amandes
Étalez ensuite la compote.
Allumez le four à Th. 6/7 - 200 °C (Chaleur tournante).
Pour le grillage, passez « le rouleau à losanges »sur la pâte ronde.
Conseil : Appuyez bien sinon ça ne fonctionnera pas. Au pire repassez la pointe d’un couteau dans les fentes non percées..Ce que j'ai fait...
Découpez un grand rectangle (vous taillerez le surplus une fois le grillage installé sur la tarte)
Posez ce grillage sur la compote
Alors ça c’est galère à faire, un conseil pour la prochaine fois, après avoir passé la pâte au rouleau, remettez-la, à plat, quelques minutes au frais pour qu’elle durcisse un peu, ce sera plus facile pour la déplacer sur la tarte ! Oui, oui ça sent le vécu ! Et ça se voit sur la photo !
Soudez bien le grillage sur tout le bord de la pâte
Saupoudrez de sucre glace, avec une passette.
Faites cuire pendant 40 minutes environ.
Démoulez aussitôt si vous avez un moule à fond amovible, sinon laissez un peu refroidir

Variante : Vous pouvez changer le fruit de la compote : Pomme/Poire, Abricot etc....
Nota : La pâte feuilletée rectangulaire Herta est pile la taille pour ma tourtière rectangulaire que j'ai achetée ici clic !
Verdict: Pas mauvaise, à refaire avec peut-être un peu plus épais de garniture et un aspect mieux "fini". Zhom a dit "c'est bon ! "

Tarte Grillagée Pomme et Amande !
Tarte Grillagée Pomme et Amande !
Tarte Grillagée Pomme et Amande !
Tarte Grillagée Pomme et Amande !
Tarte Grillagée Pomme et Amande !
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Tarte Grillagée Pomme et Amande !

Publié dans RECETTES SUCREES

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