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Stickers cuisine posés !

Publié le par MAITE51

            Bonjour tout le monde !
Aussitôt livrés, aussitôt posés !
J'aime bien celui du frigo et celui du Micro-Ondes  ;-)
              Bon samedi à vous !

Stickers cuisine posés !
Stickers cuisine posés !
Stickers cuisine posés !
Stickers cuisine posés !
Stickers cuisine posés !
Stickers cuisine posés !
Stickers cuisine posés !
Stickers cuisine posés !
Stickers cuisine posés !
Stickers cuisine posés !
Stickers cuisine posés !
Stickers cuisine posés !

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Pâtes façon Carbonara au Cookéo !

Publié le par MAITE51

Pour 2 Personnes :
- 150 à 200 g de Pâtes crues
- 1 Oignon
- 10 g de Beurre (facultatif)
- 100 g de Lardons Fumés
- 10 à 20 cl de Crème Fraîche
- Sel - Poivre
                                            -:-:-:-:-:-:-:-
Epluchez et émincez l’oignon
Mettez-le à dorer avec les lardons et le beurre
J’ai commencé pendant le préchauffage et ensuite 2 minutes en remuant
Rincez les pâtes à l’eau froide
Ajoutez-les dans la cuve
Recouvrez d’eau à hauteur (Perso, eau chaude)
Salez, poivrez
Mélangez et passez en cuisson sous pression pour … ½ du temps de cuisson indiqué sur le paquet de pâtes…
En fin de cuisson, retirez le surplus d’eau si besoin
Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien et régalez-vous !

Pâtes façon Carbonara au Cookéo !

Publié dans RECETTES au COOKEO

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PDT, Endives et Knackis au Cookéo !

Publié le par MAITE51

Pour 2 personnes :
- 1 kg d'Endives
- 300 g de Pommes de Terre
- 1 Oignon
- 20 g de Beurre
- 6 Knackis
- 20 10 cl de Crème Fraîche semi-épaisse à 15 %
- 7 cl de Vin Blanc
- Sel - Poivre - Epices Brésiliennes pour moi
- 1 CS de Fond de Veau en poudre
- 1 C. à Café de Maïzena (si besoin)
                                    -:-:-:-:-:-:-:-
Epluchez et coupez les PDT en cubes
Epluchez et émincez l’oignon
Ôtez les feuilles abîmées et le cône dur des endives
Emincez-les
Mettez à dorer les pommes de terre, l’oignon pendant 4 minutes dans le beurre
Ajoutez les knackis coupées en tronçons et les endives
Saupoudrez avec les épices, le fond de veau
Arrosez du vin blanc, mélangez
Passez en mode sous pression (rapide) pour 10 minutes
À la fin de cuisson ôtez le surplus d'eau si besoin
Ajoutez la crème fraîche et mélangez
Servez bien chaud
Variante : Remplacez les knackis par 100 g de lardons fumés
Astuce : Je n’avais pas trop de « jus » mais j’ai mis un peu de Maïzena pour épaissir la sauce !
Verdict : Pas mauvais malgré des endives un peu amères. Quantité pile-poil pour 2.
On a un bon coup de fourchette, et on s'est forcé pour finir !

PDT, Endives et Knackis au Cookéo !
PDT, Endives et Knackis au Cookéo !

Publié dans RECETTES au COOKEO

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En Mode "Domptage du Cookéo" !

Publié le par MAITE51

Coucou tout le monde !
Des nouvelles de mes débuts avec "Cookie" !
                                                 24/02/2016 :
"Riz au Lait à la Vanille" ! Pas mauvais du tout ! Prochaine fois, un peu moins de sucre et 1 ou 2 minutes de cuisson supplémentaires !
                                                 25/02/2016 :
"Endives Braisées" ! Un peu trop d'eau en fin de cuisson mais ça va, c'est cuit !
"Compote Pommes/Bananes" ! A  l'air bien sympa tout ça !

En Mode "Domptage du Cookéo" !
En Mode "Domptage du Cookéo" !
En Mode "Domptage du Cookéo" !

Publié dans RECETTES au COOKEO

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Cookie est arrivé !

Publié le par MAITE51

Bonjour !
Mon Cookéo, "Cookie" pour les intimes, est arrivé ce matin, avec 1 jour d'avance !
Bon, y'a un gros bouquin à lire, faut le nettoyer et après on testera !
Y'a plusieurs forums dédiés au Cookéo, avec astuces et recettes !
Je choisirai une recette facile pour débuter !
Faut dompter la bête !
Bonne journée à tout le monde !
1er test : "Riz au lait à la vanille" ! Miam, mais un peu trop sucré.. Diminuer le sucre la prochaine fois !

 

Cookie est arrivé !
Cookie est arrivé !
Cookie est arrivé !

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Encore un jouet !

Publié le par MAITE51

Mon nouveau jouet !
La "Mandoline électrique" Moulinex eue sur La Redoute !
Pour remplacer mon vieux robot de 1987...
Il fonctionne encore mais est tout jauni et prend beaucoup de place !
Mais je le garde dans un coin, au cas où !

Testée hier avec carottes râpées... Ok, ça bourre un peu, mais faut s'habituer !
Ce matin, avec champignons en lamelles.. Bof, champignons déjà un peu trop mous, je pense !

A suivre !

Encore un jouet !
Encore un jouet !

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Du changement dans ma cuisine !

Publié le par MAITE51

Bonjour tout le monde !
Ca y est, j'ai "encore" craqué...
Je me suis commandé le "Cookéo" en rouge !
Pour lui faire de la place, j'ai supprimé mon énorme Robot (cadeau de mariage oups !) tout jauni et qui ne me servait que pour les carottes râpées !
Je l'ai remplacé par la "Mandoline électrique" Moulinex qui prend beaucoup moins de place pour le même usage !
Ma cafetière a migré près de la Tassimo pour laisser sa place au Cookéo qui arrive Jeudi normalement ! Il est arrivé mercredi Youpiiii ! Maintenant, il faut apprivoiser la bête !
En commande : une bouilloire (arrivée mercredi aussi) et un grille-pain (arrivé jeudi matin), rouges également !
Ah quand je change, je change...
Zhom fais gaffe à toi ;-)

Du changement dans ma cuisine !
Du changement dans ma cuisine !
Du changement dans ma cuisine !
Du changement dans ma cuisine !
Du changement dans ma cuisine !
Du changement dans ma cuisine !
Du changement dans ma cuisine !
Du changement dans ma cuisine !

Publié dans MA P'TITE VIE !

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Sympa ça !

Publié le par MAITE51

Bonsoir !
J'ai trouvé ça dans mon petit Intermarché
Saucisson "Le Mathurin" de Monique Ranou (200 g)
Très peu de gras, et je le trouve meilleur que "l'Agaûne" !
Pour celles qui surveillent leur poids :
Pour 100 g : 254 Kcal et 8,4 g de Lipides soit 5,16 Flexipoints WW et 29,76 % de graisse selon la méthode de Susan Powter..
Celles qui me suivent la connaissent déjà sinon c'est celle-ci
(lipides x 9) = ?/Kcal = ? x 100
Vous obtenez la proportion de MG du produit.. C'est différent de la quantité !
Pour maigrir, il faut manger des aliments < 30 % de gras
Je peux donc manger un peu de ce saucisson...

Sympa ça !

Publié dans TESTS PRODUITS

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Cadeau !

Publié le par MAITE51

De passage chez mon fournisseur de matériel pour cuisine & pâtisserie,"La Cuisine à Lydia"...
j'ai craqué pour ...

- Un nouveau tapis relief pour bûche ou entremets ! Motifs "Grains de Café"

Cadeau !

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Trouvailles du Jour !

Publié le par MAITE51

                                Bonjour !
En courses ce matin, j'ai trouvé ça !
- "Pépites aux Fruits - Aptunion"
achetées chez "la Cuisine à Lydia"
Fabriquées à Apt (84)
J'ai pris Fraises et Myrtilles
J'avais un peu peur que ça ressemble aux "Na" caoutchouc aromatisé Beurk..
Je viens de goûter les pépites..
Eh bien non, c'est bon, tendre avec un bon goût de fruit !
Vendues en sachets de 500 g !
Je ne sais pas encore ce que je vais en faire
Je suis allée faire un tour sur le site du fabricant : verrines, mousses, cookies etc...

Du coup, j'ai vu que ça existait en beaucoup d'autres parfums et même en version "salées"
- "4/4 aux Pommes -Tante Odile" chez Aldi
1 € la boite de 5 gâteaux (2,5 Flexipoints le gâteau pour les wetweteuses)
- "Mousse au Chocolat Blanc artisanale - Oh la Vache" trouvée chez Cora !
Ben je dis "Oh la vache" c'est bon !!!!
Mais alors pas WW du tout !

Trouvailles du Jour !
Trouvailles du Jour !
Trouvailles du Jour !
Trouvailles du Jour !

Publié dans TESTS PRODUITS

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Un peu de lecture !

Publié le par MAITE51

Nouveau colis qui vient d'arriver !
Râlez pas ! C'est de la lecture !
Et
INTERDIT de se moquer !
Bah oui, quoi, ma balance et mes genoux ont dit
STOP !
Alors, on va essayer de faire quelque chose !

Un peu de lecture !

Publié dans MA P'TITE VIE !

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Napolitain "maison" !

Publié le par MAITE51

                          Préparez 2 cadres (26 x 20) et (13 x 20) posés sur une plaque
                      à pâtisserie couverte de papier sulfurisé ou une toile silicone
                                (si vous n'avez qu'1 cadre, procédez en 2 fois)
Gâteaux :
- 4 Œufs
- 200 g de Cassonade
- Une pincée de Sel
- 200 g de Beurre fondu
- 250 g de Farine
- 1/2 sachet de Levure Chimique
- 2 Sachets de Sucre Vanillé
- 1 CS de Cacao en poudre non sucré
Ganache au Chocolat :
- 150 g de Chocolat Noir à pâtisser
- 120 ml de Crème liquide entière
Glaçage Blanc :
- 100 g de Sucre Glace
- 2 à 3 CS de Lait
- Des vermicelles en Chocolat
                                    -:-:-:-:-:-:-:- 
Les deux gâteaux :
 Allumez le four à Th. 6 - 180°C
Dans un récipient mélangez ensemble les œufs, la cassonade et le sel
Ajoutez ensuite le beurre fondu puis la farine et la levure et mélangez à nouveau
Séparez la pâte en 2/3, 1/3
Dans la plus grande partie (2/3) ajoutez le sucre vanillé et dans l’autre (1/3) ajoutez le cacao en poudre
Transvasez la pâte à la vanille dans le grand cadre
Transvasez celle au chocolat dans le petit cadre en ayant la même épaisseur que la pâte vanillée
Faites cuire chaque gâteau environ 15 minutes en surveillant bien
Décerclez délicatement
Coupez le gâteau vanille en 2 parties
Vous obtenez
2 rectangles de 20 x 13 dans le gâteau vanille
1 rectangle de 20 x 13 dans le gâteau chocolat
Laissez refroidir
Ganache au chocolat :
Hachez le chocolat et réservez-le dans un récipient
Portez la crème liquide à ébullition
Ajoutez immédiatement la crème sur le chocolat haché et mélangez délicatement jusqu’à ce que l’appareil soit homogène
Laissez refroidir à température ambiante
Montage :
Sur le plat de service, posez un cadre réglé à 20 x 13, tapissez les parois de bandes de rhodoïd ou de papier sulfurisé
Montez votre napolitain en alternant :
- une couche de gâteau à la vanille (dessus en dessous)
- une couche de ganache au chocolat étalée finement
- une couche de gâteau au chocolat
- à nouveau une couche de ganache au chocolat  
Terminez avec le dernier rectangle de gâteau à la vanille (dessus sur le dessus)
Laissez prendre 1/2 heure environ au réfrigérateur
Glaçage blanc :
Mettez le sucre glace dans un récipient et ajoutez progressivement le lait jusqu’à obtention d’une consistance assez épaisse mais malléable pouvant s’étaler
Étalez ce glaçage sur la surface du gâteau en lissant à la spatule
Saupoudrez aussitôt de vermicelle
Laissez prendre le tout au frais pendant au moins 2 heures
Ôtez le cadre et le rhodoïd
Et enfin, parez (coupez) les bords si besoin mais normalement inutile si vous avez tapissé le cadre
Conservez au frais
Variante : Pour le glaçage, vous pouvez utiliser du « fondant blanc » fondu au bain-marie  mais à utiliser une fois redescendu à 30°
                         D’après une recette trouvée ici
           
http://perleensucre.com/napolitain-fait-maison/
                       et avec son aimable autorisation

Publié dans RECETTES SUCREES

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Quelques bricoles en plus !

Publié le par MAITE51

Bonjour !
La fièvre acheteuse a encore frappé !
- Un moule à Cake-pops et des bâtonnets (sur Amazon, il est super avec un rebord pour bien fermer..)
- Une Lyre à gâteau réglable sur 10 hauteurs !
Y'a un moment que j'en voulais une !
J'attends un autre colis :
- un 2ème cadre extensible pour faire mes bavarois XXL et tester le "Napolitain maison".... Recette suit !

Quelques bricoles en plus !
Quelques bricoles en plus !
Quelques bricoles en plus !
Quelques bricoles en plus !

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Cake Pops au Saumon Fumé !

Publié le par MAITE51

Pour 20 pièces :
- 75 g de Farine
- ½ Sachet de Levure chimique
- 1 Œuf
- 50 g de Fromage Blanc
- 50  g de Saumon Fumé
- 30 g de Fromage râpé
- Ciboulette ciselée (surgelée pour moi)
- Sel - Poivre
                                       -:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 6 - 180° C
Mélangez la farine et la levure
Séparez le blanc du jaune d’œuf
Mélangez le jaune avec le fromage blanc
Y incorporer le mélange farine/levure
Mixez finement le saumon fumé
Ajoutez-le à la pâte, ainsi que la ciboulette et le fromage râpé
Battez le blanc en neige avec une pincée de sel
Ajoutez-le délicatement au reste de la préparation
Rectifiez l’assaisonnement si besoin - attention déjà salé avec le saumon fumé -
Versez la pâte dans les empreintes basses du moule (côté non percé)
Replacez le dessus du moule en faisant bien adhérer les deux parties
Faites cuire environ 12 minutes
Laissez refroidir avant de démouler
Piquez un bâtonnet dans chaque cake pop et servez avec une mayonnaise ou une sauce fromage blanc aux herbes ou au paprika

Publié dans GRIGNOTAGES Apéro

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A l'attaque !

Publié le par MAITE51

Ca y est, depuis le temps que j'en parlais...
J'ai attaqué le rangement de mon placard !
Pffff ! Le bord.... !
Un vrai "Tetris"...
Faut calculer pour que ça tienne tout en restant accessible selon la fréquence d'utilisation !
Et vérifier ce qui est périmé ;-(
Donc ça prend pas mal de temps !
Le haut est rangé avec ce que j'utilise très rarement (MAP en particulier !)
En bas, tout ce qui est matos de cuisine (verrines, mini-cocottes, petit électro-ménager etc) et le matos de pâtisserie !
Là, y'a encore du boulot !!
Je vous mets les photos du début !
J'y retourne, d'autres photos suivront !
                         27/01/2016
Ouf ! 15 h 15 Placard rangé !
Tout tient, mais y'a pas de rab" !
J'ai même failli oublier de laisser de la place (rond blanc) pour ma cocotte-minute !
Maintenant, fau trouver de la place au sous-sol pour ce que je garde et déchetterie pour le reste !

A l'attaque !
A l'attaque !
A l'attaque !
A l'attaque !
A l'attaque !
A l'attaque !

Publié dans MA P'TITE VIE !

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Trouvailles du Jour !

Publié le par MAITE51

                                                   Bonjour !
Testés pour vous...
- "Kouign Amann" cette semaine à 2,99 € chez ALDI ! J'adore ça !
J'en ai pris 2 ! J'irai peut-être en rechercher pour congeler !
Extra, bien moelleux, je viens d'y goûter..
C'est très bon mais 1 part suffira !

Ensuite, "campagnes jumelées" comme disait Coluche... (Dragées Fuca puis Ajax WC qui nettoie tout du sol au plafond.. pour les ceusses qui ne connaissent pas ^^ !
Ah il nous manque celui-là ;-(

- "Fitness Chocolat Blanc" pour après le Kouign Amann... Hi hi hi
J'en avais déjà acheté pour ma fille, elle a trouvé ça super bon, du coup, j'en ai pris pour moi !

- "Biscuits Cuillers à la Framboise" pour futures Charlottes ou mes petits Bavarois
- "Raisin noir SANS pépins" trouvé à Grand Frais, 1.99 € la barquette de 500 g. Très bon, petits grains, peau fine... Idéal pour les enfants... Ou les ceusses qui n'ont plus ou peu de dents ;-)

Trouvailles du Jour !
Trouvailles du Jour !
Trouvailles du Jour !
Trouvailles du Jour !
Trouvailles du Jour !

Publié dans TESTS PRODUITS

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3 nouveaux tests !

Publié le par MAITE51

                                           Bonjour à tous !
Je vais vous parler de 3 nouveaux produits :
- "Oignons Frits de Kühne" : J'adore, un peu cher mais pratique, en petite quantité, pour parfumer une quiche, une omelette, une galette salée etc...
- "Préparation pour Galette de Sarrazin Francine" : Testée il y a un moment... Pas mal !
- "Poudre de Tomate Carrefour" : Pas encore testée, il faut que je recherche les recettes de Chefs qui l'utilisaient !
                                        Bon dimanche à vous !
                                          Pluvieux pour nous !
                                           On reste au chaud !

3 nouveaux tests !
3 nouveaux tests !
3 nouveaux tests !

Publié dans TESTS PRODUITS

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Mousse de Marrons façon Maurice !

Publié le par MAITE51

Pour 4 personnes :
- 300 g de Crème de Marron sucrée
- 33 cl de Crème Liquide à 30% minimum
- 2 Feuilles de Gélatine (4 g)
                           -:-:-:-:-:-:-:-:-
Au siphon :
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes
Au micro-ondes, chauffez 1 minute (puissance maxi) la crème de marron dans un saladier puis incorporez la gélatine bien essorée.
Diluez cette préparation avec la crème liquide, filtrez et versez dans le siphon.
Percutez une cartouche de gaz et secouez bien...
Versez dans des ramequins

Filmez et laissez au frais 2 heures minimum...
Sans siphon :
La veille... mettez la crème liquide entière au frigo ainsi qu'un petit saladier
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes.
Mettez la crème de marron dans un plat allant au micro-ondes
Chauffez-la 1 minute (puissance maxi) puis ajoutez-y la gélatine bien essorée.
Fouettez la crème liquide dans le petit saladier froid
Incorporez délicatement la crème fouettée dans le mélange crème de marron/gélatine.
Versez dans des ramequins
Filmez et réservez au frais au moins 2 heures.

J'ai pris de la crème au Mascarpone.                    
J'ai fait 4 belles parts.
Elle est un peu moins sucrée que celle de "Maurice" mais très bonne quand même !
Par contre, après passage au frigo, je la trouve un peu trop ferme à mon goût.. peut-être diminuer légèrement la quantité de gélatine ?? Zhom a aimé !
                            Recette trouvée ici "le bonheur est dans le plat" clic

Mousse de Marrons façon Maurice !
Mousse de Marrons façon Maurice !
Mousse de Marrons façon Maurice !

Publié dans RECETTES SUCREES

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Soupe aux Moules !

Publié le par MAITE51

Pour 4 personnes :
- 250 g de Moules décoquillées (fraîches ou surgelées)
- 1 Gros Oignon
- 20 g de Beurre
- 2 CS d’Huile d’Olive
- 300 g de PDT
- 250 g de Maïs égoutté
- 50 cl de Bouillon de Légumes
- 25 cl de Lait
- 1 c. à café d’Épices Tandoori
- 1 Gousse d’Ail
- 15 cl de Crème Fraîche liquide
- 2 CS de Persil haché (frais ou surgelé)
                                                  -:-:-:-:-:-:-:-
Epluchez et hachez l’oignon
Faites-le revenir, dans un grand faitout, avec 1 CS d’huile et le beurre pendant 3 minutes
Ajoutez les PDT épluchées et coupées en gros dés, 200 g de maïs égoutté, le bouillon, le lait et les épices Tandoori.
Faites cuire 30 minutes environ
A part chauffez le reste d’huile avec l’ail haché
Faites-y revenir les moules pendant 2 minutes.
Mixez la soupe, rectifiez l’assaisonnement si besoin
Ajoutez le reste de maïs égoutté, la crème fraîche, les moules et le persil
Réchauffez 2 minutes
Servez bien chaude dans des bols.

Publié dans RECETTES SALEES

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Sortie Dominicale !

Publié le par MAITE51

Bonjour tout le monde !
Hier, resto et cinéma !
Au resto :
- Onglet à l'échalote et Coupe glacée pour Zhom
- Grosse salade et Crème brûlée pour Charline
- Saint-Jacques à la Provençale et Mousse au Chocolat pour moi !
Ensuite, "Tout Schuss" avec José Garcia !
Pas mal, du José Garcia, quelques passages un peu crus mais ça va..
Il nous a habitués à pire !
On a un petit soleil mais ça caille !
Toujours pas de neige ici ;-(

Sortie Dominicale !
Sortie Dominicale !
Sortie Dominicale !
Sortie Dominicale !
Sortie Dominicale !
Sortie Dominicale !

Publié dans MA P'TITE VIE !

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