Champignons farcis au Boursin !

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Pour 2 Personnes :
- 6 à 8 Gros Champignons de Paris à farcir
- 1 Pot de Boursin Cuisine Ail & Fines Herbes
- 80 g (50 g + 30 g) de Fromage râpé
                       -:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 7 - 210° C
Nettoyez les champignons, séchez-les bien
Retirez les pieds
Mélangez le Boursin™ avec les 50 g de fromage râpé
Garnissez les têtes des champignons
Disposez-les dans un plat à four
Saupoudrez du reste de râpé
Faites cuire jusqu’à ce que les champignons soient cuits et le fromage doré
Dégustez bien chauds avec une salade verte par exemple
Variante : Prenez des champignons plus petits si c’est pour l’apéritif

Champignons farcis au Boursin !
Champignons farcis au Boursin !
Champignons farcis au Boursin !
Champignons farcis au Boursin !
Champignons farcis au Boursin !
Champignons farcis au Boursin !

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Tests Fromages !

Publié le par MAITE51

Bonjour !
J'ai testé ces nouveaux Fromages à tartiner, marque Carrefour
- Figue & Noix : Pas fan, je trouve les figues un peu trop "présentes" donc trop sucré (à mon goût) pour du fromage, sinon on sent bien les noix
- Echalote & Ciboulette : Pas encore goûté... A suivre  Bon, j'ai préféré celui-ci...

Tests Fromages !

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Cuisses de Lapin et Courgettes au Cookéo !

Publié le par MAITE51

Pour 2 personnes :
- 2 Cuisses de Lapin
- 10 g de Margarine
- 1 gros Oignon
- Ail (surgelé pour moi)
- 102 g de Lardons fumés
- 400 gr de Champignons de Paris (surgelés pour moi)
- 5 Courgettes
- 1 CS de Sauce Tomate (en tube Panzani pour moi)
- 1 Capsule de Fond de Veau dégraissé Maggi
- 15 cl d'Eau chaude
- 10 cl de Vin Blanc sec
- Sel, poivre
- Herbes de Provence et/ou Romarin
- 1 CS de « Sauceline » de Maïzena™
                           -:-:-:-:-:-:-:-:-
Mettez le Cookéo en « mode dorer »
Faites dorer dans la margarine l’oignon émincé et les cuisses
de lapin pendant 10 minutes
Ajoutez les lardons et l’ail
Remettez à dorer pendant 2 minutes
Ajoutez les champignons et les courgettes épluchées et
coupées en gros morceaux
Versez les liquides, le fond de veau et le coulis de tomates
Salez, poivrez
Ajoutez les herbes
Passez en « mode cuisson sous pression » pour 20 minutes
Si la sauce est trop liquide, ajoutez un peu de Maïzena
(Sauceline pour moi) et remettez en « mode dorer » le temps que ça épaississe

Cuisses de Lapin et Courgettes au Cookéo !

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Les Montgolfières, le retour !

Publié le par MAITE51

Ah, ma Montgolfière préférée est de retour !
Je la trouve super belle celle-là : "La Champagne" avec son ballon Or et Noir !
Là elle a suivi un trajet pas courant !
Elle est passée vraiment près de chez moi, et assez vite !
Les gens dedans nous faisaient "coucou"

Les Montgolfières, le retour !

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Gâteau léger Mangue et Noix de Coco !

Publié le par MAITE51

- 1/2 Boite de Mangues (250 g égouttées) (162 cal)
- 3 Œufs (230 cal.)
- 3 CS d’édulcorant liquide de cuisson (0 cal.)
- 50 g de Farine (169 cal)
- 40 g de Maizena (141 cal.)
- 50 cl de Lait écrémé (170 cal.)
- 1 sachet de Sucre Vanillé (32 cal.)
- 80 g de Noix de Coco râpée (536 cal.)
- 10 g de Beurre (75 cal.)
                            -:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th 6 - 180° C
Beurrez un moule à manqué ou autre
Mettez la mangue bien égouttée et coupée en gros morceaux au fond du moule
Battez les oeufs avec l’édulcorant
Ajoutez la farine et la noix de coco
Délayez avec le lait
Versez doucement sur les fruits
Faites cuire 30 minutes environ
Laissez tiédir et démoulez
Saupoudrez de sucre vanillé
Se mange tiède ou froid
Lsdp : Calories du gâteau entier : 1515 calories soit ¼ : 379 calories ; 1/6ème : 253 calories ; 1/8ème : 190 calories

Euh, je viens d'y goûter..
Comment dire ? ça ressemble plus à un flan, ça manque de sucre...
Pas sûre de le refaire, ou alors je changerais un peu la recette !

Gâteau léger Mangue et Noix de Coco !
Gâteau léger Mangue et Noix de Coco !

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Touches à rien, ça pousse... suite !

Publié le par MAITE51

Zhom a vu une chose étrange au jardin.. enfin dans la friche qui me sert de jardin...
Mon beau rosier pourpre a fait un "gourmand" qui fleurit blanc !!!!
Cool, du coup, quand il aura fini de fleurir, je le couperai et tenterai une bouture... Selon la méthode à Lolo... C'est-à-dire : je coupe, je plante la tige, j'arrose et j'attends..
Si si, ça marche, j'ai déjà réussi avec un autre rosier !

Touches à rien, ça pousse... suite !
Touches à rien, ça pousse... suite !

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Gâteau Invisible aux Pommes light !

Publié le par MAITE51

Pour 4 ou 6 personnes :
- 4 Pommes environ 360 g (183 cal.)
- 70 g de Farine (236 cal.)
- 2 CS Edulcorant de cuisson liquide (0 cal.)
- 10 cl (100 g) de Lait écrémé (34 cal.)
- 5 ml ou 5 g d’Huile de Tournesol (45 cal.)
- 2 Œufs (180 cal.)
- 1 sachet de Levure chimique (0 cal.)
- Arôme Vanille en poudre (0 cal.)
- 1 CS = 7 ml de Rhum brun (16 cal.)
- 10 g Beurre Elle & Vire à 10% (12 cal.)
                                           -:-:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez votre four à Th.6/7 - 200°C
Dans un saladier, battez les œufs en omelette
Ajoutez l’édulcorant, la farine, la levure et la vanille
Ajoutez ensuite le lait, l’huile et le rhum.
Mélangez bien pour avoir une pâte homogène.
Pelez les pommes, ôtez le trognon et coupez-les en 2 ou en 4
Tranchez-les finement à l’aide d’une mandoline (ou à la main).
Plongez-les ensuite dans le saladier en les enfonçant afin qu’elles s’enrobent bien de pâte.
Beurrez votre moule (à manqué en silicone pour moi)
Versez ensuite le contenu de votre saladier.
Egalisez le dessus
Faites cuire 35 à 40 minutes.
Laissez complètement refroidir avant de démouler
Mettez sur un plat et au frais... il est meilleur froid !
LSDP : 706 calories pour soit ¼ = 176 calories, et 1/6ème = 118 calories

Gâteau Invisible aux Pommes light !
Gâteau Invisible aux Pommes light !

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Marmite Espagnole au Cookéo !

Publié le par MAITE51

Pour 4 personnes :
- 600 g de Filet de Dinde
- 10 g de Margarine
- 200 g de Gros Chorizo en tranches
- 1 ou 2 Oignons
- Mélange Malin "Espagnol" et/ou "Basquaise" de Ducros™
- 200 g de mélange de Poivrons surgelés
- 250 g de Riz
                    -:-:-:-:-:-:-:-

Épluchez et émincez l’oignon
Mettez le Cookéo en « mode dorer »
Faites revenir l’oignon dans la margarine
Ajoutez la dinde coupée en cubes
Mettez-y ensuite le Chorizo coupé en 4 et les poivrons
Saupoudrez les épices
Mélangez
Ajoutez le riz
Couvrez d’eau chaude à hauteur
Passez en « Mode sous pression » pour 10 minutes (pour mon riz, j’ai eu besoin de 14 minutes
                       
Version sans Cookéo clic ici
31/03/2017 : Au menu ce midi, variante sans la dinde, mais avec des pavés de colin surgelés, ajoutés sur le dessus avant de fermer ! Poivrons frais et Chorizo doux !

Marmite Espagnole au Cookéo !

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Nouveautés du jour !

Publié le par MAITE51

Bonjour !
Je vous présente mes découvertes..
- "Tendres Perles" de Tipiak.. J'ai mangé ça en salade à la fête des voisins.. C'est rigolo et pas mauvais ! Ce sont des pâtes à base de blé et de maïs !
- Coulommiers allégé "Les Croisés" (chez Leclerc). Je le connais depuis longtemps celui-là.. Il est très bon pour de l'allégé et il pue comme j'aime !
- "Beurre à 10 %" Elle & Vire : Mais jusqu'où iront-ils ? Du beurre à 0 % ???.. Pas sûre que ça ait le droit de s'appeler "Beurre" mais bon, pour ma période light, ça me va... J'alterne avec celui à 20 %, à 41 % et le Vrai Beurre ! Par contre, je viens d'essayer dans la poêle pour mes haricots verts, ça ne fond pas.. A réserver aux tartines ou en fin de cuisson je pense !.. Je viens de vérifier : en fait ça s'appelle "Spécialité laitière à tartiner" !!!
                          Bon dimanche à vous !
               Et bonne Fête à toutes les Mamans !

Nouveautés du jour !
Nouveautés du jour !

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Brioche perdue aux Fruits Rouges !

Publié le par MAITE51

Pour 2 Personnes :  
– 2 belles Tranches de Brioche un peu rassie
– 20 cl de Lait
– 1 Œuf
– 30 g de Sucre en Poudre
– Vanille ou Cannelle
– 150 g de Petits Fruits Rouges (frais ou surgelés)
– 30 g de Beurre Doux ou Demi-sel si vous aimez
                           -:-:-:-:-:-:-:-
Lavez ou décongelez doucement les fruits choisis
Faites fondre le beurre dans une poêle
Trempez les tranches de brioche dans le lait puis dans le jaune d’œuf battu et mettez-les dans la poêle.
Faites dorer des 2 côtés
Saupoudrez de ½ du sucre et laissez caraméliser
Retournez-les, saupoudrez du reste de sucre et laissez aussi caraméliser
Ajoutez les petits fruits à côté, juste pour les réchauffer.
Dressez la brioche sur assiette en saupoudrant de cannelle ou de vanille, entourez avec les fruits rouges et accompagnez d’une belle boule de glace (parfum au choix, maison ou non)
Perso, je vais attendre que mes petites fraises des bois soient mûres... J’en suis envahie dans mes massifs. Et j’ai myrtilles et framboises au congélo !
Variantes : Fruits Rouges/glace Vanille ou Chocolat Blanc ; Pommes caramélisées/glace Caramel ; Ananas caramélisé/glace Noix de Coco ; Poires rôties /glace Chocolat etc…
Astuce : En cas d’urgence, prenez des fruits au sirop…

 

Publié dans RECETTES SUCREES

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Riz au Lait au Cookéo !

Publié le par MAITE51

- 150 g de Riz Rond « spécial dessert »
- 50 cl (40 cl + 10 cl) de Lait ½ écrémé ou écrémé

- 60 g de Sucre en poudre
- 1 Sachet de Sucre Vanillé (Vanille en poudre pour moi)             
                                 -:-:-:-:-:-:-:-

Rincez le riz à l’eau froide dans une passoire
Dans la cuve du Cookéo, mettez le riz, 40 cl de lait, le sucre et le sucre vanillé.
Mélangez
Lancez en « mode sous pression » ou « cuisson rapide » pour 14 minutes.
Quand le riz est cuit, ajoutez les 10 cl de lait et mélangez
C’est prêt !
Dégustez tiède ou froid !

Riz au Lait au Cookéo !

Publié dans RECETTES au COOKEO

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Colin, Poivrons et Riz au Cookéo !

Publié le par MAITE51

Pour 2 Personnes :
- 4 petits ou 2 gros Pavés de Colin surgelés
- 2 ou 3 Poivrons de couleur
- 1 Gros Oignon
- 120 g de Riz Cru
- Sel - Poivre - Epices au choix
- 10 g de Margarine
                         -:-:-:-:-:-:-:-
Epluchez et émincez l’oignon
Lavez les poivrons, ôtez trognons et graines
Coupez-les en lamelles
Mettez dans le Cookéo en « Mode dorer » jusqu’à ce que ce soit coloré
Salez, poivrez
Ajoutez les épices choisies
Versez le riz, mélangez
Arrosez avec 1 verre d’eau chaude
Passez en « Mode sous pression » ou « cuisson rapide » pour 13 minutes
Ouvrez, posez les pavés de poisson encore surgelés
Refermez et remettez « sous pression » pour 4 minutes.
Normalement c’est cuit…

Colin, Poivrons et Riz au Cookéo !

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Crème façon Panna-Cotta aux Cerises Amarena !

Publié le par MAITE51


Eh oui, encore des Cerises Amarena !
Quand on aime, on ne compte pas !
C'est surtout que j'ai une grosse boîte entamée et que je ne voudrais pas les perdre !

Pour 4 personnes :
- 50 cl de Crème Fraîche liquide 
- 1 Sachet de Poudre à Flan (préparation instantanée pour flan à la vanille)
- Quelques gouttes d'Extrait d'Amande amère
- 20 Cerises Amarena
- 8 CS du Sirop des Cerises
                                       -:-:-:-:-:-:-:-:-:-
Portez la crème à ébullition.
Hors du feu, ajoutez la poudre à flan.
Remuez énergiquement pour lisser la préparation, qui va épaissir rapidement.
Ajoutez l'extrait d'amandes amères.
Versez 1 CS de sirop de cerises au fond de chaque ramequin, transparent si vous avez
Versez un peu de crème
Remettez du sirop et terminez par la crème.
Vous obtiendrez un effet de rayures
Mettez au frais au moins 4 heures.
Au moment du service, décorez chaque panna cotta avec 5 cerises Amarena
Variante : si vous le souhaitez et si vos crèmes sont bien prises, vous pouvez tenter de les démouler
Astuce
 : Vous trouverez des cerises Amarena dans des épiceries Italiennes, fournisseurs des professionnels qui de plus en plus, vendent aux particuliers, ou plus simplement sur le net... les miennes viennent de là clic

Crème façon Panna-Cotta aux Cerises Amarena !

Publié dans RECETTES SUCREES

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Riz au Lait aux Cerises Amarena !

Publié le par MAITE51

Pour 4 personnes:
- 160 g de Riz à risotto « Arborio » ou rond à dessert
- 80 cl de Lait
- 1 pincée de Sel
- 3 CS de Sucre en poudre
- 2 CS de Griottes surgelées nature
- Environ 40 Cerises Amarena + 4 CS de leur sirop
                          -:-:-:-:-:-:-:-
Dans une casserole, versez le lait, le riz et le sel
Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire doucement.
Remuez de temps en temps.
Au bout de 20 minutes, ajoutez les griottes surgelées et poursuivez la cuisson
jusqu'à ce que le riz soit bien tendre.
Remuez encore.
S'il ne reste pas assez de lait, en rajouter un peu car, lorsque le riz est cuit, il ne doit pas être sec.
Ajoutez le sucre pendant que le riz est encore chaud 
Dressage:
Posez 4 cercles sur les assiettes de service (ou prenez de belles coupes ransparentes)
Quand le riz est presque froid, remplissez à mi-hauteur avec le riz,
Tassez un peu,
Disposez une couche de cerises Amarena. (Gardez-en 4 pour le décor)
Mettez une deuxième couche de riz
Lissez
Réservez au frais au moins 2 heures.
Au moment de servir, décerclez
Posez 1 cerise et arrosez d’un peu de sirop
Astuce : Vous pouvez remplacer les griottes surgelées par de la confiture de cerises.
D'autres recettes sur le blog...
Faire une recherche avec "Amarena"

Riz au Lait aux Cerises Amarena !

Publié dans RECETTES SUCREES

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Tarte Fraise et Rhubarbe !

Publié le par MAITE51

Pour une tarte de 28/30 cm de diamètre :
- 1 Pâte Feuilletée étalée (ou maison)
- Rhubarbe (6 à 8 bâtons)
- 10 belles Fraises
- 10 g de Chapelure (ou 20 g de Poudre d’Amande)
- 50 g (30 g + 20 g) de Sucre en poudre
- 4 CS de Sucre en poudre
                               -:-:-:-:-:-:-:-
La veille : Épluchez et coupez la rhubarbe en tronçons
Faites-la dégorger avec 30 g de sucre dans un saladier couvert
Jour « J » :
Allumez le four Th.7 - 210°C
Egouttez la rhubarbe en gardant le jus rendu
Garnissez le moule de pâte feuilletée et piquez à la fourchette.
Mélangez la chapelure et 20 g de sucre en poudre et répartissez ce mélange sur la pâte.
Répartissez la rhubarbe
Saupoudrez de 2 CS de sucre.
Faites cuire 30 minutes
Lavez les fraises, coupez-les en 2 ou 4, répartissez-les sur la tarte
Saupoudrez des 2 autres CS de sucre et remettez à cuire 10 minutes.
A la sortie du four, vous pouvez arroser avec un peu du jus de macération
Se mange tiède ou froide
Astuce : La chapelure sert à gober le jus rendu et garder la pâte croustillante… Et c’est meilleur ;-)

Tarte Fraise et Rhubarbe !
Tarte Fraise et Rhubarbe !
Tarte Fraise et Rhubarbe !
Tarte Fraise et Rhubarbe !
Tarte Fraise et Rhubarbe !
Tarte Fraise et Rhubarbe !
Tarte Fraise et Rhubarbe !
Tarte Fraise et Rhubarbe !
Tarte Fraise et Rhubarbe !

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Pain Hérisson pour l'Apéro !

Publié le par MAITE51

- 1 Miche de Pain ronde
- 100 g d’Allumettes de Lardons fumés
- 1 Fromage Ail & Fines Herbes
- 100 à 150 g de Gouda, Mimolette, Raclette ou autre fromage à pâte dure
                              -:-:-:-:-:-:-
Allumez le four à Th. 6 - 180°C.
Coupez le fromage en bâtonnets ou en lamelles.
Tranchez le pain sans aller jusqu'au fond dans un sens puis dans l'autre pour former un quadrillage
Tartinez les interstices avec le fromage ail & fines herbes
Insérez les allumettes de lardons et les lamelles de fromage
Emballez le tout dans du papier aluminium.
Enfournez pour 15 minutes puis retirez le papier alu et prolongez la cuisson encore 15 minutes.
Servez bien chaud !
Astuce : Le pain sera plus facile à découper, s’il a 2 ou 3 jours !
Variante : A vous de changer la garniture, avec au moins 1 fromage qui dégouline pour « le fun »
Pour ce 1er essai, j'ai mis 100 g de Mimolette tranchée Carrefour ! Bof, mauvais choix, on dirait du plastique ce fromage, j'ai ajouté un peu de râpé (mélange 3 fromages : Gouda, Mozza et Emmental) pour que ça "dégouline" ! 
C'est galère à faire, mon pain était de la veille, encore trop mou... J'espère que ce sera bon..
Mais c'est bien calorique, prévoir un repas léger après !

Pain Hérisson pour l'Apéro !
Pain Hérisson pour l'Apéro !
Pain Hérisson pour l'Apéro !
Pain Hérisson pour l'Apéro !
Pain Hérisson pour l'Apéro !
Pain Hérisson pour l'Apéro !
Pain Hérisson pour l'Apéro !
Pain Hérisson pour l'Apéro !

Publié dans GRIGNOTAGES Apéro

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En Mode "Jardinage" !

Publié le par MAITE51

Bonjour tout le monde !
Je profite du beau temps (ça ne va pas durer) pour rempoter mon "ANTHURIUM"
Je voulais le faire depuis un moment, mais soit il pleuvait, soit trop de vent, soit .... une autre excuse bidon ;-)
Mais voilà, c'est fait !
J'en ai profité pour rafraîchir mes orchidées qui avaient aussi triste allure !
Comme d'hab', j'ai fait ça "à l'arrache" et à mon grand étonnement et celui de mon entourage, souvent ça fonctionne !
On verra bien si tout ce petit monde repart !
Je voulais aussi rafraîchir mon Bégonia "Tamaya" mais il est en train de refleurir.. Donc je lui laisse la vie sauve pour le moment !
Cet après-midi, je m'attaquerai à mes 2 "Saintpaulias" que j'adore.. C'est fait !
Et ils sont increvables malgré le peu de soins que je leur accorde (photo)...
Un peu d'eau et je retire les fleurs fanées quand j'y pense et c'est tout....
A suivre !
Bon week-end à vous !
P.S. : Zhom revient des courses... avec une plante pour mon anniversaire ! C'est un "Ostéospermum" ou "Marguerite du Cap" ! On a rigolé car pour moi c'est une fleur de cimetière ! Mais bon l'idée était sympa !
Dimanche dernier, la maman de Zhom m'a amené "un Dipladénia"

En Mode "Jardinage" !
En Mode "Jardinage" !
En Mode "Jardinage" !
En Mode "Jardinage" !
En Mode "Jardinage" !
En Mode "Jardinage" !
En Mode "Jardinage" !
En Mode "Jardinage" !
En Mode "Jardinage" !
En Mode "Jardinage" !

Publié dans MA P'TITE VIE !

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Panna-Cotta Bergamote et Coulis d'Abricots !

Publié le par MAITE51

Pour 2 grosses coupes :
- 350 g de Crème liquide entière
- 40 g de Sucre en poudre
- 6 g de Gélatine (soit 3 feuilles de 2 g) *
- 10 Bonbons « Bergamotes de Nancy »™

- ½ boite d’Abricots au sirop
                                          -:-:-:-:-:-:-
Panna-Cotta :
Mettez la gélatine à tremper dans de l'eau froide
Dans une casserole, mettez la crème liquide, le sucre en poudre, les Bergamotes 
Faites chauffer à feu doux tout en remuant jusqu’à ce que les bergamotes soient fondues.

Egouttez la gélatine dans vos mains, et incorporez-la dans le liquide chaud
Mélangez bien
Retirez la casserole du feu.

Versez la préparation dans des verrines ou des coupes, transparentes, si vous avez !
Laissez refroidir à température ambiante
Puis laissez prendre tranquillement au frigo pendant 3 heures minimum.

Coulis d'Abricots :
Egouttez les abricots, en gardant le sirop

Mixez-les, en ajoutant du sirop petit à petit jusqu’à la consistance voulue
Nappez-en les entremets au moment de servir
Astuce : Concassez les Bergamotes, je pense qu’elles mettront moins de temps à fondre ainsi (à tester la prochaine fois). Vous pouvez aussi les remplacer par quelques gouttes d’Huile essentielle alimentaire de Bergamote. Il existe aussi des cristaux d’Huile essentielle Voir ici
Variante : En saison, faites un coulis avec des abricots frais, sucrez à votre goût !
Variante 2 : Pour faire encore plus "Lorraine", faites un coulis ou une compotée de Mirabelles
* Attention, les feuilles de gélatine ne font pas toutes le même poids (Vahiné par ex. 1,7 g)
                                Oups, je viens de calculer les calories....
                     Note pour plus tard... faire de plus petites portions !
                                 Testée le 19/05 avec agar-agar !
          Je viens de modifier la recette en le remplaçant par de la gélatine !
                     J'ai vraiment du mal avec ce maudit agar-agar !

Panna-Cotta Bergamote et Coulis d'Abricots !
Panna-Cotta Bergamote et Coulis d'Abricots !
Panna-Cotta Bergamote et Coulis d'Abricots !
Panna-Cotta Bergamote et Coulis d'Abricots !
Panna-Cotta Bergamote et Coulis d'Abricots !

Publié dans RECETTES SUCREES

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Allez, 1 an de plus dans les gencives !

Publié le par MAITE51

Allez, 1 an de plus dans les gencives !
Allez, 1 an de plus dans les gencives !
Allez, 1 an de plus dans les gencives !

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Nouvelle nappe !

Publié le par MAITE51

Bonjour !
Je viens de mettre ma nouvelle toile cirée "Macarons" achetée en Novembre à Bergues
Celle-ci a un molleton intégré et elle est dans des tons jaune/marron !
Elle s'accorde avec le papier-peint couleur "Maïs"
Avant j'avais la même dans les tons anis/violet !
Elle va terminer sa vie pour le jardin ^^

Nouvelle nappe !
Nouvelle nappe !

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