Saint-Jacques "Pailletées" !

Publié le par MAITE51

SAINT-JACQUES "PAILLETÉES"

Pour 4 personnes :

- 12 Noix de St Jacques

- 6 tranches de Poitrine Fumée

- 2 CS d’Huile d’Olive

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Faire sécher les tranches de poitrine fumée 5 minutes au micro-ondes

Laissez-les refroidir.

Placez-les entre 2 feuilles de papier sulfurisé et réduisez-les en paillettes avec un rouleau à pâtisserie.

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites-y dorer les St Jacques 1 minute sur chaque face.

Roulez-les dans les paillettes de lard en appuyant pour bien les enrober 

Servez chaud.

Vous pouvez accompagner par exemple d’une petite purée de PDT au persil…

Astuce : Convient pour une entrée, pour un plat, servez 5 noix de St Jacques par personne.

Publié dans RECETTES SALEES

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