Filet Mignon en Croûte Version Fromage Ail & Fines Herbes !

Publié le par MAITE51

Pour 4 personnes :
- 1 Filet Mignon de Porc de 500g environ
- 1 Pâte Feuilletée étalée rectangulaire
- 2 tranches de Jambon Blanc
- 100 g de Fromage Frais Ail & Fines Herbes
- Sel et Poivre
- 1 Jaune d'Œuf
- Un peu de Beurre
             -:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 6 - 180°
Faites dorer la viande avec le beurre, sur toutes ses faces, pendant environ 10 minutes.
Salez - Poivrez.
Laissez refroidir.
Déroulez la pâte feuilletée.
Etalez dessus le jambon, puis le fromage.
           Filet-Mignon-en-Croute-Etape-1-24-06-2012.jpg
Posez la viande dans la longueur
Enroulez la viande dans la pâte, en commençant par les bouts et
soudez avec un peu d’eau.                                                                         
              Filet-Mignon-en-Croute-Etape-2-24-06-2012.jpg
Coupez les 4 coins de pâte, réservez-les.
Faites une ou deux petites cheminées de papier d'alu ou de bristol pour faire sortir la vapeur.
Avec les chutes de pâte, faites des petites décorations              
               Filet-Mignon-en-Croute-Etape-3-24-06-2012.jpg
Dorez à l’œuf.
Mettez à cuire environ 30 à 45 minutes (peut varier selon l’épaisseur de votre filet mignon ou la puissance de votre four).
Si le dessus dore trop vite, couvrez d’une feuille d’alu.  
               Filet-Mignon-ail-et-fines-herbes.JPG
Coupez au couteau électrique si vous en avez un !
Astuce : Prévoyez une petite sauce, car on l'a trouvé un peu sec !
On avait préféré
cette version

Publié dans RECETTES SALEES

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poupougnette 27/06/2012 21:08


ça donne super envie! miam!! ;)

orpha08 26/06/2012 09:50


ah problème pour tes photos ? Hier ça fonctionnait chez moi.


suis encore en récup ce mardi, ouf ! avec le soleil, vais pouvoir bricoler un peu dehors. Problème me suis encore levée avec les articulations raides, je n'ai pourtant pas eu l'impression de
forcer tant que ça dimanche. mais c'est vrai qu'on a monté et descendu des centaines de marches, on aurait dû profiter des petits ascenceurs ...


bonne journée la cousine.