Filet Mignon aux Spéculoos !

Publié le par MAITE51

FILET MIGNON aux SPECULOOS

Recette vue à « Un Dîner Presque Parfait »

(Emission du 21/09/2011)

Pour 5 4 personnes :

- 600 g de Filet Mignon de Veau Porc

- 40 g de Beurre

- 1 CS d’Huile d'Olive

- 2 Échalotes Oignons

- 9 Biscuits « Spéculoos »

- 20 cl de Bière Blonde Brune

- 1 Cube de Bouillon

- Sel - Poivre

-:-:-:-:-:-:-:-

Faites fondre le beurre avec l’huile

Mettez-y le filet mignon à dorer sur toutes ses faces..
Ajoutez les oignons émincés et lorsqu’ils sont translucides, ajoutez 5 spéculos réduits en miettes, la bière et le cube de bouillon.
Salez, poivrez, et mettez au four préchauffé à 160° 180° pendant 1 heure 30 minutes, en retournant régulièrement.

Ajoutez un peu d’eau chaude si la sauce est trop épaisse.
Coupez le filet mignon en tranches, servez sur assiette nappés de sauce.

Saupoudrez avec le reste des spéculoos émiettés.

Servez bien chaud avec une garniture au choix : Frites ???? Miam

Variante : Je pense qu’on peut faire cette recette en cocotte, pour éviter le dessèchement de la viande !

 

Publié dans SUCREES-SALEES

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orpha08 25/09/2011 13:59



alors moi suis pas candidate pour tester les spéculos avec viande, je les préfère en tiramisu. SUis plus interessée par ton plat de crudités.


Ce matin j'ai vu que c'est aujourd'hui le 20ème anniv de la sortie de l'album mythique "nevermind" du groupe nirvana. Du coup j'ai mis quelques extraits dans mon deezer.


bon je file ranger ma cuisine. bisous.



Sandrine 25/09/2011 10:39



sympa cette recette, je la découvre chez toi. je testerais avec plaisir



Mmmmmmmmmdouceurs-maison.over-blog.com 25/09/2011 09:52



Originale comme recette


Merci pour la visite bienvenue. Vous faites partie de mes balades quotidiennes (blog rajouté en favoris) Bon
dimanche, je repasserai plus longuement dans la semaine...


 



tatajelle 24/09/2011 19:28



Deja une grosse couette , heureusement que tu as un bon chauffage . Tiens de la viande aux speculos j espere que les invites se sont regale ce doit etre un peu special . Mme meteo annonce 25°
pour demain on pourra encore faire bronzette lol .Etes vous alles voir la cathedrale le soir , ca vaut le coup du deplacement c est magnifique . Bonne soiree . Bisous