Duo de Saumon et Crevettes à la Crème !

Publié le par MAITE51

 Pour 2 personnes :
- 12 Crevettes Crues décortiquées
- 250 g de Filet de Saumon sans arête et sans peau
- 250 g de Brocolis en Fleurettes (frais ou surgelé)
- 1 Echalote
- 25 g de Beurre
- 5 cl de Vin Blanc Sec
- 10 cl de Crème Fraîche liquide à 15% M.G.
- Sel - Poivre
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Taillez le saumon en gros cubes
Faites revenir l"échalote ciselée (surgelée pour moi) dans le beurre
Ajoutez les crevettes, faites cuire pendant 3 minutes (moins si crevettes cuites)
Ajoutez le saumon
Salez, poivrez et laissez cuire pendant 5 minutes, en mélangeant souvent, mais sans écraser les cubes de saumon.
Pendant ce temps, cuisez les brocolis pendant 5 minutes à l’eau bouillante salée.
Débarrassez les crevettes et le saumon.
Déglacez la poêle avec le vin blanc.
Faites légèrement réduire et ajoutez la crème fraîche.
Laissez épaissir
Rectifiez l’assaisonnement.
Faites réchauffer les crevettes, le saumon et les brocolis égouttés dans la sauce.
Servez bien chaud.

Saumon--Crevettes---Brocolis.JPG

16/03/2012 : Pour cet essai, j'ai mis des crevettes cuites !

Variante : Pour les gros appétits, vous pouvez servir avec du riz nature ou Thaï !

Verdict : Goûté et approuvé !

Zhom a même "saucé" le plat ! ;-)

Publié dans RECETTES SALEES

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orpha08 01/02/2012 23:05


hum ça a l'air bon ça !! problème j'ai rarement ail ou échalote à la maison, fait trop chaud, pourrissent rapidement.


Pas de neige non plus chez nous, du soleil et du froid, c'est mieux. Bon jeudi la cousine.

kinou 31 01/02/2012 13:20


et oui, le 29/01 j'ai eu 50 ans!!! vu ce qu'il s'est passe quelques jours avant, mon annif est passe au second plan!! merci d'y avoir pense!! bisous