Pain au Cheddar, ail & F.H. !

Publié le par MAITE51

Pour 4 personnes (à la MAP) :

- 225 ml d'Eau tiède

- 1 sachet de Levure de Boulangerie sèche (Briochin pour moi)

- 1 CS de Miel

- 1 C. à café de Sel

- 450 g de Farine

- De l'Huile d'Olive

- 1 gros Sachet de Tranches de Cheddar

- 1 Rouleau de Beurre à l'ail et aux fines herbes

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Dans la cuve de la MAP, placez l'eau tiède, le miel et la levure.

Laissez reposer pendant 5 minutes.

Ajoutez la farine et le sel.

Lancez le programme Pâte à pain (sans cuisson)

Quand la pâte est prête, abaissez-la en un grand rectangle.

Posez-la sur une plaque à four couverte de papier sulfurisé ou d’une feuille de cuisson en silicone (silpat)

Badigeonnez avec 1/2 du beurre à l'ail et aux herbes fondu.

Placez vos tranches de cheddar en les espaçant d'1 cm environ. (Vous pouvez doubler vos tranches de cheddar pour plus de gourmandise !)

Roulez alors la pâte délicatement (côté le plus long) comme pour un gâteau roulé.

Allumez le four Th. 2 - 60° C.

A l'aide d'un couteau bien aiguisé, incisez le rouleau aux 3/4, sans détacher les tranches. Procédez ainsi tout le long du rouleau, en essayant de former des tranches régulières, d'une largeur de 4 cm environ. Clic ici pour explications en photos sur la recette originale

Décalez ensuite les tranches d'un côté puis de l'autre.

Couvrez du torchon une nouvelle fois et laissez lever dans votre four juste tiède 

Une demi-heure plus tard... Badigeonnez généreusement le pain encore une fois avec le reste de beurre à l'ail.

Augmentez le four à Th. 7 - 210°C.

Placez de l'eau dans la lèchefrite.

Réduire la chaleur à Th. 6 -180°C puis enfournez.

Laissez cuire pendant 30 minutes, à surveiller selon les fours.

Servez tiède à l’apéro ...

Bon appétit !

* MAP = Machine A Pain

Adaptée d’une recette proposée par Pourquoi je grossis...

Merci à Nath pour son autorisation !

Si je teste, je mettrai mes photos perso !

Variante plus simple au Pesto rouge clic ici !

Publié dans PAIN, BRIOCHES

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