Cuisses de Lapin à la Provençale !

Publié le par MAITE51

Pour 4 personnes :
- 4 Cuisses de Lapin
- 3 Poivrons Rouges (ou autres)
- 1 ou 2 Oignons
- Ail Semoule
- 6 Tomates
- 200 g d'Olives Noires dénoyautées
- Herbes de Provence
- 2 CS de Miel
- Jus de Citron
- Sel - Poivre
- 6 CS d'Huile d'Olive
           -:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 6 – 180°
Lavez et épépinez les poivrons puis coupez-les en fines lanières dans la hauteur.
Pelez et coupez l'oignon en fines rondelles
Lavez et épépinez les tomates puis coupez-les en fines rondelles. Coupez les olives noires en 2.
Au fond d'un plat à gratin, déposez les lanières de poivrons, salez et poivrez.
Ajoutez les oignons, les rondelles de tomates, puis les olives noires ("à la Grecque" pour moi, mes préférées).
Déposez ensuite les cuisses de lapin et le mélange d'huile d'olive/ miel/jus de citron.
Saupoudrez d'herbes de Provence, d'ail semoule et assaisonnez selon vos goûts.
Faites cuire environ 1 h 15.
Servez avec une bonne purée maison ou un autre accompagnement de votre choix !
Variante : Si vous préférez, mettez des olives vertes ! A la place de l'ail semoule, vous pouvez piquer le lapin avec des morceaux d'ail (comme pour le gigot) !

Cuisses de Lapin à la Provençale !
Cuisses de Lapin à la Provençale !
Cuisses de Lapin à la Provençale !

Publié dans RECETTES SALEES

Commenter cet article

orpha08 07/12/2013 17:13

coucou me revoilou ! ils ont l'air bien bons tes nougats, comme d'hab j'ai fait plus simple, j'en ai acheté un petit paquet pour que Clem l'emmène en Australie.
Le père Noël est déjà passé pour moi, hier j'ai acheté un ordi portable hier. Passé des heures dessus pour m'habituer à la bête (windows 8) et faire quelques modif et installation. Mais pas encore opérationnelle pour faire un article ...
Jolie présentation en effet au resto "frontalier".
Clem vient de rentrer de chez son père, on va prendre un petit gouter. ce soir endives au jambon. bisou la cousine.

Aux Fourneaux 06/12/2013 11:52

Il a l'air délicieux ce plat , surement un régal ! Je découvre ton blog qui est très sympa, j'aime beaucoup :)
A bientot
Manuella